什么是“湿热扩散”?湿热扩散对粮食储藏有什么影响?


什么是“湿热扩散”?湿热扩散对粮食储藏有什么影响?

正确答案:如果粮食的不同部位存在着显著温差,粮食自身的导热性和粮堆孔隙中的气体流动,就会导致热从高温向低温部位的传导,在热传导过程中水分会沿着温度梯度引起的蒸汽压梯度而运动转移,这种现象称为“湿热扩散”。在湿热扩散过程中,粮食水分由暖湿区域向较冷的区域移动,导致平衡水分超过安全水分,造成局部的粮食水分剧增,严重的可致使粮食发热、结露、发芽、霉变等。


Tag:粮食 水分 梯度 时间:2024-12-16 20:43:25