首页
测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如（）、紫外分光度法、（）、水杨酸比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法
精华吧
→
答案
→
博览群书
测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如（）、紫外分光度法、（）、水杨酸比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法
正确答案：双缩脲法、染料结合法
Tag：
水杨酸
折光
比色
时间：2024-12-12 10:14:05
上一篇：
常见的甜味剂有（）、甜蜜素。
下一篇：
食品中的灰分可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。
相关答案
1.
水分测定的计算公式是（）
2.
灰分中含有大量的碳、氢、氧物质。
3.
灰分测定中使用的钳叫（）
4.
用烘箱法来测定水分含量，要求样品具备三个条件是什么？
5.
对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。
6.
变旋光作用
7.
蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（）
8.
碳水化合物是由（）三种元素组成的一大类化合物，统称为糖类
9.
面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）
10.
常压烘箱干燥法误差的原因分析？产生误差的原因有？
热门答案
1.
测定水分最为专一，也是测定水分最为准确的化学方法是（）
2.
（）是还原糖测定的重要试剂
3.
啤酒中二氧化硫含量的测定终点时溶液应呈（）
4.
测定蛋白质的主要消化剂是（）
5.
灰分的测定中（）灰分反映其泥沙等的污染程度
6.
维生素C属于（）
7.
灰分测定样品经高温灼烧后正常灰分的颜色是（）
8.
红色的灰分是正常的颜色。
9.
还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的（）和游离的酮基，
10.
在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（）