工程建设物资供应计划的最根本作用是（）。

A.对工程项目建筑施工及安装所需物资的预测和安排

B.掌握工程的进度、节省开支

C.保障建设工程的物资需要、保证建设工程按施工进度计划组织施工

D.按物资需要适时、适地、按质、按量以及成套齐备地提供给使用部门，以保证项目总目标的实现

正确答案：C

答案解析：本题考查重点是“物资供应计划的编制”。建设工程物资供应计划是对建设工程施工及安装所需物资的预测和安排，是指导和组织建设工程物资采购、加工、储备、供货和使用的依据。其根本作用是保障建设工程的物资需要，保证建设工程按施工进度计划组织施工。因此，本题的正确答案为C。