以下哪种非遗技艺是用针在纸上绣画？

A、宣纸刺绣

B、苏绣

正确答案：A

答案解析：

这是一道关于非遗技艺识别的问题，我们需要判断哪种技艺涉及在纸上用针绣画。

理解非遗技艺的特点：

非遗技艺通常具有深厚的历史文化底蕴，代表某一地域或民族的传统工艺和技术。

每种技艺都有其独特的制作方法和材料要求。

分析选项：

A选项（宣纸刺绣）：宣纸是中国传统的书画用纸，质地细腻，吸水性好。宣纸刺绣是在宣纸上进行的刺绣活动，它结合了绘画和刺绣的技法，形成了一种独特的艺术形式。这种技艺确实涉及在纸上用针绣画。

B选项（苏绣）：苏绣是中国四大名绣之一，以苏州为中心，具有悠久的历史和精湛的技艺。然而，苏绣主要是在丝绸或其他纺织物上进行，而不是在纸上。

结合非遗技艺的常识：

宣纸刺绣作为一种独特的艺术形式，将刺绣的精细与宣纸的韵味相结合，展现了中国传统文化的魅力。

苏绣虽然也是中国传统刺绣技艺的代表，但其主要载体是纺织物，与在纸上绣画的要求不符。

综上所述，宣纸刺绣是用针在纸上绣画的非遗技艺，因此正确答案是A选项（宣纸刺绣）。这一结论是基于对非遗技艺特点的理解、选项的分析以及非遗技艺常识的结合得出的。