过氧乙酸PAA的作用原理是（）
A.使菌体蛋白质脱水凝固变性，酶失活
B.能产生新生态氧，使茵体蛋白质氧化变性
C.使蛋白质光解变性，降低细菌氧化酶的活性
D.与菌体蛋白结合，使蛋白质变性
正确答案：B
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