智慧树知到《营养与健康（温州医科大学）》章节测试答案

第一章测试

1.以动物性食物为主的膳食结构存在的主要问题是（）

A、能量不足

B、易发生营养缺乏病

C、普通家庭一般不容易做到

D、易发生慢性病

正确答案：D

2.最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（）年正式公布的

A、2008

B、2022

C、2005

D、1997

正确答案：B

3.2022年版的《中国居民膳食指南》包括（）条核心内容

A、11

B、8

C、10

D、9

正确答案：B

4.巜中囯居民膳食指南》（2022版）中推荐每人每天添加糖摄入量不超过（）克，最好控制在（）克以下。（）

A、100；50

B、75；25

C、75；50

D、50；25

正确答案：D

5.选择社区营养干预措施的基本原则有（）

A、均是

B、考虑营养问题的重要程度

C、考虑对解决营养问题的作用大小

D、考虑实施干预的难易程度等

正确答案：A

6.社区营养干预的场所不包括（）

A、社区

B、医院

C、工厂

D、学校

正确答案：C

7.大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（）

A、75%

B、25%~30%

C、50%~75%

D、25%~50%

正确答案：B

8.目前中国居民中慢性病快速增加的原因不包括（）

A、微量营养素摄入不足

B、人口老龄化

C、膳食结构改变使能量摄入量增多

D、体力活动减少

正确答案：A

9.对食谱进行调整，是指根据（）调整

A、食谱的价格问题

B、食谱评价中发现的营养问题

C、食谱的设计目标

D、食谱的口味

正确答案：B

10.以下为《中国居民膳食指南》（2022）的内容有（）

A、食物多样、谷类为主

B、会烹会挑会看标签

C、吃清洁卫生、不变质食物

D、如饮酒要限量、油脂要适量

正确答案：AB

11.《中国居民膳食指南》的核心思想包括（）

A、促进健康

B、合理营养

C、平衡膳食

D、制定营养素参考摄人量

正确答案：ABC

12.营养管理的主要工作内容有（）

A、动员社区人群积极参与营养工作

B、了解社区人群营养和健康状况及其影响因素

C、社区营养监测、干预和评价

D、社区营养改善

正确答案：BCD

13.预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有（）

A、生产日期和保质期

B、食品名称

C、经销商的名称和地址

D、净含量

正确答案：ABCD

14.针对社区老年居民的糖尿病健康教育宜采用哪些形式（）

A、上门宣传

B、发放资料

C、组织讲座

D、网络咨询

正确答案：ABC

第二章测试

1.女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）

A、1~2千克

B、10~15千克

C、9~10千克

D、5~6千克

正确答案：A

2.肥胖发生原因与（）有关

A、遗传