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下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行（）。
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下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行（）。
A、备餐
B、生食类食品
C、裱花蛋糕
D、冷食类食品
正确答案：A
Tag：
食品安全知识竞赛
类食品
冷食
时间：2024-11-01 09:10:23
上一篇：
下列食品的加工制作应在专间内进行（）。
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学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂的备餐宜在内进行（）。
相关答案
1.
中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在内进行（）。
2.
对国家法律法规明令禁止的食品及原料，应（）制作。
3.
下列哪个是国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品（）。
4.
不得使用（）的预包装食品、食品添加剂。
5.
不得使用被包装材料、容器、运输工具等（）的食品、食品添加剂。
6.
下列哪个是非食用物质（）。
7.
不得超范围、（）使用食品添加剂。
8.
不得使用（）的食品、食品添加剂。
9.
不得在食品中添加（）以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
10.
不得使用（）加工制作食品。
热门答案
1.
接触食品的容器和工具不得直接放置（）在或者接触不洁物。
2.
加工制作的食品品种、数量与（）、设施、设备等条件相匹配。
3.
养老机构发生食品安全事故后，按照属地管理和分级响应的原则，应当及时向事故发生地县级人民政府、民政、食品药品监管部门、卫生健康委报告。
4.
（）应取得健康证明后方可从事餐饮服务，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查，参加食品安全培训，合格后方能上岗。
5.
养老机构食堂食品处理区面积应不小于（）㎡，专间面积不小于（）㎡。
6.
各级党委政府对辖区养老机构食堂食品安全负总责，（）负监管责任。
7.
养老机构（）是养老机构食堂食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。
8.
小餐饮可以在食品处理区设置卫生间。
9.
《安徽省小餐饮备案管理办法》规定，小餐饮禁止的行为包括（）。
10.
市场监管部门的派出机构收到小餐饮备案材料后，应当在（）个工作日内，对小餐饮备案情况进行核查。