“剌锅子”是以下哪种海胆的俗称？

A、紫海胆

B、马粪海胆

正确答案：A

答案解析：

“剌锅子” 通常是马粪海胆的俗称。以下是对其进行详细解析：

一、名称由来

马粪海胆被称为 “剌锅子” 主要是因为其外形呈圆球状，且表面布满了又短又硬的棘刺，看起来像一个带刺的小锅，在一些地区的方言中就形象地称其为 “剌锅子”。

二、外形特征

马粪海胆的壳直径一般在 3 至 6 厘米左右，呈半球形。壳的颜色通常为墨绿色或灰褐色，表面的棘刺短而密集，棘刺的颜色多与壳的颜色相近或稍浅。

与紫海胆相比，马粪海胆的体型相对较小，棘刺也更短。紫海胆的壳较为扁平，直径可达 10 厘米左右，壳表的棘较长且细，颜色多为紫黑色或黑褐色。

三、生活习性

马粪海胆主要生活在浅海海域的岩礁、石缝等地方。它们喜欢栖息在水流较为缓慢、海藻丰富的区域，以藻类、小型无脊椎动物等为食。

马粪海胆对环境的适应能力较强，能够在不同的水温、盐度条件下生存。但它们对水质的要求较高，水质污染会对其生存造成严重影响。

四、食用价值

马粪海胆的生殖腺是其主要的食用部分，味道鲜美，富含蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。

其生殖腺可以生食，也可以加工成各种美食，如海胆寿司、海胆蒸蛋、海胆炒饭等。在日本、中国等国家，马粪海胆是一种非常受欢迎的海鲜食材。

综上所述，“剌锅子” 是马粪海胆的俗称，从名称由来、外形特征、生活习性和食用价值等方面都与紫海胆有明显的区别。