首页
餐厅的风格决定了餐厅零点甜点的装盘方法。
精华吧
→
答案
→
综合知识
餐厅的风格决定了餐厅零点甜点的装盘方法。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
餐厅
甜点
时间：2024-08-10 10:45:10
上一篇：
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
下一篇：
餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点
相关答案
1.
成熟后的蛋糕制品应色泽均匀，顶部无裂纹。
2.
“Canesugar”的意思是糖果。
3.
擦试地面应采用“倒退法”，以免踩脏刚刚擦试的地面。
4.
“creampuff”用来表示圆形的泡夫，长形的泡夫则常称为“eclair"。
5.
产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和。
6.
“Canopener”是指罐头容器的意思。
7.
成年人每小时基础代谢所需热能为4.184千焦。
8.
成年人缺碘可影响生长发育，使思维迟钝。
9.
“coloringmatter”的中文意思是色素。
10.
“Canekinfe”的意思是锯刀。
热门答案
1.
除机械起泡外使制品体积膨大的方法都属于化学起泡。
2.
常见的引起砷中毒的砷化物是砒霜。
3.
厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。
4.
厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。。
5.
厨房的设备必须经过培训才能让其操作。
6.
厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、二氧化碳灭火器和卤代烷灭火器等。
7.
触电者失去知觉，但还有呼吸，应将其放到通风的地方，静卧休息。
8.
醋的主要化学成分是乙酸乙酯。
9.
触电者如果发生电灼伤，应进行烧伤处理，涂上治烧伤的药。
10.
菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。