可溶于水的生物碱是（）
A、紫草素
B、小檗碱
C、莪术油
D、查耳酮
E、莨菪碱
正确答案：B
答案解析：水溶性生物碱：季铵碱如小檗碱，含N→0配位键的生物碱如氧化苦参碱，分子量较小而极性又较大的生物碱如麻黄碱等易溶于水。
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