注册会计师正在对某酒业公司的存货实施监盘程序，下列评价管理层用以记录和控制存货盘点结果的指令和程序恰当的有（）。

A、对盘点记录的复核、未使用盘点表单的分析及复盘程序

B、准确认定不同品质酒类以及已销售未提货的产品

C、高粱、稻谷、玉米等存货重量估计和品质的认定方法

D、对存放仓库和车间的产品移动以及截止日前后期间出入库的控制

正确答案：ABCD

答案解析：评价管理层用以记录和控制存货盘点结果的指令和程序。注册会计师需要考虑这些指令和程序是否包括下列方面：（1）适当控制活动的运用，例如，收集已使用的存货盘点记录，清点未使用的存货盘点表单，实施盘点和复盘程序；（2）准确认定在产品的完工程度，流动缓慢（呆滞）、过时或毁损的存货项目，以及第三方拥有的存货（如寄存货物）；（3）在适用的情况下用于估计存货数量的方法，如可能需要估计煤堆的重量；（4）对存货在不同存放地点之间的移动以及截止日前后期间出入库的控制。