关于碾压混凝土拌和物的工作性，下列说法正确的有（）。

A、可塑性是指拌和物在外力作用下能够发生塑性流动，并充满模型的性质

B、工作度是指混凝土拌和物的干硬程度

C、VC值愈小，拌和物愈干硬

D、稳定性是指混凝土拌和物不易发生粗骨料分离和泌水的性质

E、VC值愈大，拌和物的可塑性愈好

正确答案：ABD

答案解析：碾压混凝土拌和物的工作性包括工作度、可塑性、易密性及稳定性几个方面：①工作度是指混凝土拌和物的干硬程度；②可塑性是指拌和物在外力作用下能够发生塑性流动，并充满模型的性质；③稳定性是指混凝土拌和物不易发生粗骨料分离和泌水的性质。碾压混凝土拌和物工作度的VC值表示，即在规定振动频率、振幅及压强条件下，拌和物从开始振动至表面泛浆所需时间的秒数。VC值愈大，拌和物愈干硬。VC值的大小还与可塑性、易密性和稳定性密切相关。VC值愈大，拌和物的可塑性愈差；反之则愈好。