截至2017年末，仅次于中国香港的人民币离岸交易中心是（）。

A.纽约外汇市场

B.东京外汇市场

C.伦敦外汇市场

D.上海外汇市场

正确答案：C

答案解析：首先分析题目，题目问的是截至2017年末，仅次于中国香港的人民币离岸交易中心是哪个。接下来分析每个选项：-A选项纽约外汇市场是全球最大的外汇市场之一，但并不是人民币离岸交易中心。-B选项东京外汇市场是日本的外汇交易中心，主要交易货币为日元，不是人民币离岸交易中心。-C选项伦敦外汇市场是全球最大的外汇交易中心之一，也是重要的人民币离岸交易中心。在2017年，伦敦外汇市场的人民币外汇交易规模仅次于中国香港，位居世界第二。-D选项上海外汇市场是中国内地的外汇交易市场，主要进行在岸人民币的外汇交易，不能算做离岸交易中心。综上所述，正确答案是C选项。