关于酶的叙述哪项是正确的？（）
A.所有的酶都含有辅基或辅酶
B.只能在体内起催化作用
C.大多数酶的化学本质是蛋白质
D.能改变化学反应的平衡点，加速反应的进行
E.都具有立体异构专一性（特异性）
正确答案：C
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