嫩度作为肉的重要食用品质,现有哪些促进肉嫩化的方法()。


嫩度作为肉的重要食用品质,现有哪些促进肉嫩化的方法()。

A、机械法

B、外源酶嫩化法

C、电刺激嫩化方法

D、高压嫩化

正确答案:机械法|外源酶嫩化法|电刺激嫩化方法|高压嫩化


Tag:方法 高压 机械 时间:2024-05-26 15:59:54