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由于冰的导热系数比水的热扩散系数大几倍，所以在相同温度差的条件下，组织材料的冻结速度要比解冻速度快。
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由于冰的导热系数比水的热扩散系数大几倍，所以在相同温度差的条件下，组织材料的冻结速度要比解冻速度快。
正确答案：正确
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系数
条件下
温度
时间：2024-05-24 09:15:04
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一般水活度<0.6，微生物基本不生长。
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脂肪氧化与水分活度的关系是水分活度越高，脂肪氧化速度越快，水分活度越低，脂肪氧化速度越慢。
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