厨房管理的任务是要保证菜点质量的可靠性和稳定性，应采取切实可行的措施，菜点质量控制方法包括（）。
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厨房管理的任务是要保证菜点质量的可靠性和稳定性，应采取切实可行的措施，菜点质量控制方法包括（）。

A、阶段控制法

B、岗位职责控制法

C、重点控制法

D、成本控制法

正确答案：阶段控制法|岗位职责控制法|重点控制法

Tag：岗位职责 阶段 重点 时间：2024-05-23 20:56:31

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