能使蛋白质以胶体溶液的形式稳定存在的主要因素为：
A、蛋白质分子表面形成水化膜
B、蛋白质分子带有电荷
C、无剧烈震荡
D、无紫外光照射
E、低温
正确答案：蛋白质分子表面形成水化膜|蛋白质分子带有电荷
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