乳中酪蛋白的重要化学性质主要包括()。


乳中酪蛋白的重要化学性质主要包括()。

A、碱凝固

B、酶凝固

C、和糖反应

D、钙凝固

正确答案:酶凝固|和糖反应|钙凝固


Tag:化学性质 蛋白 时间:2024-05-21 00:10:14