下列属于维持和调节生理功能的营养素是（）。
A、蛋白质、维生素、矿物质
B、矿物质、蛋白质、碳水化合物
C、脂肪、碳水化合物、蛋白质
D、矿物质、维生素、水
E、膳食纤维、水、维生素
正确答案：矿物质、维生素、水
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