评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
A、蛋白质的含量和消化率
B、蛋白质的消化率和生物学价值
C、蛋白质含量、必需氨基酸含量、消化吸收率
D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
正确答案：蛋白质含量、必需氨基酸含量、消化吸收率
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评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
A、蛋白质的含量和消化率
B、蛋白质的消化率和生物学价值
C、蛋白质含量、必需氨基酸含量、消化吸收率
D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
正确答案：蛋白质含量、必需氨基酸含量、消化吸收率
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