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牛奶中的（）增大面团的吸水性，提高面团的筋力，还增加面团的发酵耐力。
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牛奶中的（）增大面团的吸水性，提高面团的筋力，还增加面团的发酵耐力。
A、脂肪
B、蛋白质
C、矿物质
D、维生素
正确答案：蛋白质
Tag：
面团
蛋白质
吸水性
时间：2024-05-06 10:51:20
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