下列哪部著作，不是介绍一菜一点的制作方法，而是着力对菜肴归纳分类，进行理论探讨。
A、清代《随园食单》
B、李渔《闲情偶寄?饮撰部》
C、明朝《易牙遗意》
D、南宋《山家清供》
正确答案：李渔《闲情偶寄?饮撰部》
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