冰淇淋硬化时,将经成型灌装机灌装和包装后的冰淇淋迅速置于()℃以下的温度,经过一定时间的速冻,品温要保持在()℃以下,使其组织状态固定、硬度增加。
A、﹣25℃、﹣18℃
B、﹣25℃、﹣25℃
C、﹣18℃、﹣25℃
D、﹣18℃、﹣18℃
正确答案:﹣25℃、﹣18℃
相关答案
热门答案