小麦中淀粉含量一般为53%~70%,实验测量某品牌的小麦面粉后结果偏高,不可能时因为()
A、该品牌淀粉是优质面粉,淀粉含量较高。
B、样品在沸水浴快速冷却,导致淀粉老化
C、测定时水温较低导致旋光度偏高
D、旋光仪不够精确
正确答案:样品在沸水浴快速冷却,导致淀粉老化
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