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干燥过程中，食品物料中的溶质迁移过快，容易发生（）现象。
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干燥过程中，食品物料中的溶质迁移过快，容易发生（）现象。
A、褐变
B、热塑性
C、表面硬化
D、干裂
正确答案：表面硬化
Tag：
溶质
表面
物料
时间：2024-04-19 15:27:49
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