乙酸酯化系列变性淀粉在葡萄糖单元的C6接入乙酰基团,乙酰基团属于亲油基团,大大提高了淀粉与油的结合能力


乙酸酯化系列变性淀粉在葡萄糖单元的C6接入乙酰基团,乙酰基团属于亲油基团,大大提高了淀粉与油的结合能力

正确答案:错误


Tag:基团 乙酰 淀粉 时间:2024-04-16 21:35:50