烹饪方法于今主要有三种方法：火熟法、介质传热（包括水熟、油熟和物熟等）即化学反应制熟。下列属于物熟法的有（）。
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烹饪方法于今主要有三种方法：火熟法、介质传热（包括水熟、油熟和物熟等）即化学反应制熟。下列属于物熟法的有（）。

A、盐焗

B、软炒

C、沙炒

D、泥裹

E、爆炒

正确答案：盐焗|沙炒|泥裹

Tag：应制 方法 介质 时间：2024-04-16 10:07:43

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