下列哪个选项说法不正确
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下列哪个选项说法不正确

A、热鲜肉是刚屠宰后带有生前体温的肉，因此营养价值最高，最易吸收

B、冷却肉经两次冷却排酸，生产运输过程中全程低温，微生物生长被抑制，使用最安全

C、冻结肉可以在－18℃下保存12个月

D、冷却肉的肉已成熟，质地柔软，有弹性，嫩度较高，肉味变佳，营养吸收最充分

正确答案：冷却肉经两次冷却排酸，生产运输过程中全程低温，微生物生长被抑制，使用最安全

Tag：微生物 低温 抑制 时间：2024-04-11 16:07:28

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