化学去皮，碱处理后的果蔬应立即投入流动水中彻底漂洗，漂净果蔬表面的余碱，必要时可用（）的盐酸中和，以防果蔬变色。
化学去皮，碱处理后的果蔬应立即投入流动水中彻底漂洗，漂净果蔬表面的余碱，必要时可用（）的盐酸中和，以防果蔬变色。
A、1.1%~2.3%
B、0.8%~1.3%
C、0.5%~O.7%
D、0.1%~O.3%
正确答案：0.1%~O.3%
化学去皮，碱处理后的果蔬应立即投入流动水中彻底漂洗，漂净果蔬表面的余碱，必要时可用（）的盐酸中和，以防果蔬变色。
A、1.1%~2.3%
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C、0.5%~O.7%
D、0.1%~O.3%
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