关于大肠菌群的食品卫生学意义,说法正确的是()。
关于大肠菌群的食品卫生学意义,说法正确的是()。
A、可避免直接检查食品中的致病菌所造成的人力、物力与时间的浪费;
B、大肠菌群的检出标志着粪便的近期和远期污染;
C、作为粪便污染食品的指标,MPN值越高则说明食品受粪便污染程度及对人体健康危害程度越低;
D、作为肠道致病菌污染食品的指标,大肠菌群数量越多则肠道致病菌存在的可能性就越高,但两者之间并不总是呈平行关系;
正确答案:可避免直接检查食品中的致病菌所造成的人力、物力与时间的浪费;|作为肠道致病菌污染食品的指标,大肠菌群数量越多则肠道致病菌存在的可能性就越高,但两者之间并不总是呈平行关系;