通过测定糕点中的（），可以了解油脂的酸败程度。
通过测定糕点中的（），可以了解油脂的酸败程度。
A.过氧化值
B.酸价
C.总酸
D.总脂
正确答案：A
Tag：食品检验员职业技能竞赛 糕点 油脂
时间：2024-03-29 22:31:55