智慧树知到《甜品达人攻略烘焙食品文化与加工技术（黑龙江农业经济职业学院）》2024章节测试答案

第一章测试

1、面包最早出现在（）。

A、古埃及

B、古罗马

C、古希腊

D、中国

正确答案：A

2、下列甜品中，属于中式甜品的是（）。

A、蛋糕

B、布丁

C、奶酪

D、月饼

正确答案：D

3、目前全世界约有（）的人以吃面包为主。

A、50%

B、60%

C、70%

D、80%

正确答案：B

4、烘焙产品的范围十分庞杂，它主要包括（）这几大类。

A、面包

B、饼干

C、蛋糕

D、曲奇

正确答案：ABC

5、烘焙食品的历史十分悠远，其中以面包为最。

A、正确

B、错误

正确答案：A