以下哪个不算“五谷”？

A.稷

B.棉

正确答案：B

答案解析：

“五谷”是中国古代对五种主要农作物的称呼，主要包括稻、黍、稷、麦、菽。这五种农作物在中国古代的农业社会中占据了极其重要的地位，因此被称为“五谷”。然而，棉花并没有被列入“五谷”之中，而是被认为是一种经济作物。

“五谷”的概念并非自古就有，而是随着农业的发展和社会的变化逐渐形成的。在古代，由于稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以最初的“五谷”中并没有稻。后来，随着农业的进一步发展和经济文化的交流，“五谷”的定义也有所变化，但无论如何变化，棉花都没有被纳入其中。

棉花作为一种经济作物，在中国的历史可以追溯到公元前5世纪。然而，与稻、黍、稷、麦、菽这些粮食作物相比，棉花的地位并不相同。棉花主要用于纺织业，制作衣物和床上用品等，而不是作为食物。因此，棉花没有被视为“五谷”。

棉花之所以不属于“五谷”，是因为它在古代主要被用作经济作物，而非粮食作物。同时，“五谷”的定义和变迁也反映了农业社会的历史和文化。