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食品中蛋白质腐败的鉴定指标有（）。
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食品中蛋白质腐败的鉴定指标有（）。
感官
物理：浸出量，折光率，冰点下降
化学：挥发性盐基总氮，二甲胺，三甲胺
微生物
正确答案：感官
物理：浸出量，折光率，冰点下降
化学：挥发性盐基总氮，二甲胺，三甲胺
Tag：
折光
挥发性
冰点
时间：2024-02-28 11:32:38
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