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试述啤酒发酵优良酵母的评估及选育的方法。
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试述啤酒发酵优良酵母的评估及选育的方法。
正确答案：生长繁殖力强|代谢产物|良好的风味|聚凝性强|便于菌体回收|菌种筛选|诱变育种|杂交育种|细胞融合育种
Tag：
食品微生物学
杂交育种
菌种
时间：2024-02-08 22:17:47
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