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作为防腐剂，山梨酸分子能够与微生物酶系统的某基团结合，从而破环其活性，达到抑菌目的，该基团为（）
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作为防腐剂，山梨酸分子能够与微生物酶系统的某基团结合，从而破环其活性，达到抑菌目的，该基团为（）
A.巯基
B.甲基
C.羟基
D.羰基
正确答案：A
Tag：
食品毒理学
基团
山梨
时间：2024-01-20 20:00:54
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