简述外源毒物的代谢反应过程


简述外源毒物的代谢反应过程

正确答案:(1)I相反应,主要包括氧化、还原和水解反应。通过I相反应,使毒物的分子暴露或增加功能基团,例如-OH、-NH2、-SH或-COOH,通常仅导致水溶性少量的增加。(2)II相反应,又称结合反应,II相反应中,毒物原有的功能基因或由I相反应引入(暴露)的功能基因与内源性辅因子反应。包括葡萄糖醛酸化、硫酸化、乙酰化、甲基化,与谷胱甘肽结合以及氨基酸结合,如甘氨酸、牛磺酸和谷氨酸。


Tag:食品毒理学 毒物 功能 时间:2024-01-20 19:59:44