以下那些选项描述了苏美尔城市和政府的行为？
A.统治城市周边地区
B.组织建筑工程
C.监督并维护灌溉系统
D.组织防御抗击侵略
正确答案：统治城市周边地区；组织建筑工程；监督并维护灌溉系统；组织防御抗击侵略
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