下列属于发酵工程实训中安全须知的有（）。

A.实训场地应采用通风、排毒、隔离等安全防范措施。

B.发酵工程实训，一刻也离不开水，而且必须保证有足够的水压。

C.安装和检修电器设备必须持证上岗，一人操作，一人监护。

D.菌种是国家的重要资源，未经批准，一律不准将带菌的物品带出室外。

正确答案：实训场地应采用通风、排毒、隔离等安全防范措施。发酵工程实训，一刻也离不开水，而且必须保证有足够的水压。安装和检修电器设备必须持证上岗，一人操作，一人监护。菌种是国家的重要资源，未经批准，一律不准将带菌的物品带出室外。