智慧树知到《中医饮食营养学（山东联盟）》章节测试答案

第一章单元测试

1、中医饮食养生又叫什么？

A.食节

B.食用

C.食补

D.以上都不是

E.食疗

正确答案：食补

2、营养，系指什么的过程？

A.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C.食物或养料

D.机体利用食物或养料

正确答案：机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

3、中医饮食节制，是泛指什么？

A.饮食卫生制度

B.节制饮食

C.饮食的方式方法

D.饮食的合理习俗

E.全面膳食

正确答案：饮食的方式方法

4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

A.全面膳食与审因用膳相结合营养观

B.天人相应整体营养观

C.食药一体营养观

D.调理阴阳营养观

E.以脏补脏营养观

正确答案：以脏补脏营养观

5、饺子是为了纪念谁的？

A.杜康

B.伊尹

C.扁鹊

D.张仲景

正确答案：张仲景

6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？

A.《食医心鉴》

B.《养老奉亲书》

C.《本草经集注》

D.《圣济总录》

E.《外台秘要》

正确答案：《养老奉亲书》

7、火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？

A.消毒灭虫

B.改变了营养状况，促进了大脑的发育

C.提高了食物的利用率

D.扩大了食物的来源

E.促进骨骼发育

正确答案：促进骨骼发育

8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？

A.唐代

B.先秦

C.汉代

D.周代

E.清代

正确答案：汉代

9、“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？

A.饮膳政要

B.论语

C.内经

D.随园食单

E.史记

正确答案：论语

10、古时叫苦酒的调味品是？

A.豆腐

B.酱

C.糖

D.酒

E.醋

正确答案：醋

第二章单元测试

1、以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？

A.苦味

B.辛味

C.咸味

D.酸味

E.甘味

正确答案：甘味

2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？

A.苦味

B.淡味

C.辛味

D.芳香性

E.咸味

正确答案：芳香性

3、淡味，中医将之归于什么范围？

A.辛味

B.苦味

C.甘味

D.酸味

E.咸味

正确答案：甘味

4、具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？

A.辛味

B.咸味

C.苦味

D.酸味

E.甘味

正确答案：咸味

5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？

A.肺脾肾

B.肝脾肾

C.心肺肾

D.心肝肾

E.心脾肾

正确答案：肺脾肾

6、薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？