什么是酒店管理？它有哪些特点？

正确答案：什么是酒店管理？它有哪些特点？答题要点：（1）酒店管理的含义。酒店管理就是选择目标市场，确定服务内容、经营方针、营销策略，对酒店所拥有的资源进行有效计划、组织、领导、控制和创新，形成高效率的服务生产系统，以达到酒店经营目标的一系列活动的总和。（2）酒店管理的特点。酒店是以营利为目的的经济组织。由于酒店产品和酒店企业的特殊性，其管理与一般企业的管理存在很大差异，具有自身的特殊性。其特点有：①酒店管理是一个综合、系统的管理体系。②酒店管理坚持“以人为本”的根本立场。③酒店管理强调善变求新的应对机制。④酒店管理注重科学的决策。