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在对新鲜水果样品进行风味物质提取时，一般添加新鲜的饱和的氯化钙溶液或者甲醇，这样做的目的是什么？
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在对新鲜水果样品进行风味物质提取时，一般添加新鲜的饱和的氯化钙溶液或者甲醇，这样做的目的是什么？
A.提高提取液的硬度
B.钝化果实中的酶
C.使提取液脱气
正确答案：B
Tag：
脱气
氯化钙
目的
时间：2023-10-29 15:35:34
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