正确食用豆角类食物的方法是充分加热至熟透，这么做的原因（）
正确食用豆角类食物的方法是充分加热至熟透，这么做的原因（）
A.高温能够杀死豆角中的细菌
B.高温能够使豆角的营养素充分释放
C.生豆角中所含的毒素皂苷在其熟透之后能够被分解破坏
D.加热能保持营养
正确答案：C
生豆角中含有皂苷，经过加热可以分解破坏，减少对人体的伤害。同时，加热也可以使豆角的口感更好，更易于消化吸收营养。高温能杀死细菌，但不是正确食用豆角的主要原因。
Tag：中小学生科普知识竞赛
时间：2023-09-06 10:33:08