常见的市售酵母粉有新鲜压榨酵母与活性干酵母两种类型。其中,()是将酵母通过低温真空脱水后制成的活菌剂。


常见的市售酵母粉有新鲜压榨酵母与活性干酵母两种类型。其中,()是将酵母通过低温真空脱水后制成的活菌剂。

A.新鲜压榨酵母

B.活性干酵母

正确答案:B

活性干酵母是将酵母培养后,通过低温真空脱水制成的活菌剂。相比于新鲜压榨酵母,活性干酵母具有更长的保质期和更方便的储存方式。活性干酵母也更加方便于在制作面包和其他发酵食品时使用。


Tag:酵母粉 时间:2023-09-06 08:58:01