常见的市售酵母粉有新鲜压榨酵母与活性干酵母两种类型。其中，（）是将酵母通过低温真空脱水后制成的活菌剂。

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A.新鲜压榨酵母

B.活性干酵母

正确答案：B

活性干酵母是将酵母培养后，通过低温真空脱水制成的活菌剂。相比于新鲜压榨酵母，活性干酵母具有更长的保质期和更方便的储存方式。活性干酵母也更加方便于在制作面包和其他发酵食品时使用。

Tag：酵母粉时间：2023-09-06 08:58:01