老年人鼻饲过程中，应重点观察老年人有无腹胀、腹泻等不适症状，并做好记录。

A.正确

B.错误

正确答案：A

在老年人进行鼻饲（胃管或肠管插入鼻腔，通过鼻咽部进入胃或肠道进行喂养）的过程中，应重点观察老年人是否出现腹胀、腹泻等不适症状。这些症状可能是鼻饲过程中的并发症或消化系统问题的表现。

观察和记录这些症状的变化对于评估鼻饲的效果、及时发现问题以及调整饲养方案都非常重要。通过记录老年人的症状，医护人员可以更好地了解患者的情况，并根据需要采取相应的措施来保证鼻饲的安全和有效。因此，重点观察老年人是否出现腹胀、腹泻等不适症状，并做好记录是非常重要的。