以下食品香精调配程序不完全正确的是()


以下食品香精调配程序不完全正确的是()

A.香精的主体配好之后,加入相应的协调剂和头香剂,使香味更令人满意。为了得到一定的香气保留性,再适当加入一些定香剂。经过一定时间的放置圆熟,就制得食品香精的基本香型混合物,此基本香型混合物称为香基。

B.将香基用稀释剂稀释后,经进一步加工处理,就可制成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精

C.根据加香产品要求,确定香精的形态、香型和档次,以便选择适当的香料和稀释剂

D.根据加香产品香型的要求,选择香精的主体香料,将天然的和合成的主体香料按一定比例混合

正确答案:A


Tag:香精 香型 香料 时间:2023-03-03 20:38:58