下列属于干燥恒速期的推动力是（）。
A.食品表面的水分蒸汽压和干燥空气的水分蒸汽压之差
B.食品表面的温度与干燥空气的温度之差
C.食品表面的水分含量与干燥空气的相对湿度之差
D.食品表面的空气流动速度
正确答案：A
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