凯氏定氮法测定食品中蛋白质的第一步是消化,此过程中N的变化为()


凯氏定氮法测定食品中蛋白质的第一步是消化,此过程中N的变化为()

A.氮以二氧化氮的形式全部逸出再冷却被收集

B.由无机氮变为有机氮

C.有机氮和无机氮共存

D.由有机氮变为无机氮

正确答案:A


Tag:无机 蛋白质 形式 时间:2023-01-16 21:03:54