()能赋予冰淇淋特有的芳香风味,使其组织润滑、质构良好,具有较好的保型性。


()能赋予冰淇淋特有的芳香风味,使其组织润滑、质构良好,具有较好的保型性。

A.乳化剂

B.脂肪

C.稳定剂

D.非脂乳固体

正确答案:A


Tag:乳化剂 稳定剂 固体 时间:2023-01-15 12:42:29